本日のパスタ
-- 2005-11-11 Friday
うまし！自分で言うのもなんだがうまし！！！
BRIDGEのながっさん（永田悠樹）とヒロフミさん（田中浩文）は前に家にきたときに食ってるんですが。２人ともうめーって食べてくれました。時間もかからないのでめんどくさくないですし。ぜひ作ってみて！
自信を持ってレシピをご紹介！
・トマトのシンプルパスタ（２人前）
材料
トマト缶・・・・１缶
ベーコン・・・・２枚（シーフードミックスでも可）
にんにく・・・・１片
きのこ・・・・・１房（エリンギ、しめじ、マッシュルームなど）
アンチョビ・・・１/４缶（小さいやつ。なければ市販のアンチョビソースでも可）
白ワイン・・・・適量
オリーブオイル・適量
ハーブ・・・・・適量（バジル、オレガノ、タイム）
塩・コショウ・・適量
パスタ・・・・・２人前
手順
・ベーコン、きのこを適当な大きさに切り、アンチョビはみじん切り、にんにくもうすぎりりします。
・パスタ鍋に火をかけましょう。鍋の中は水１００gに対して塩一つまみの割合です。
お湯が沸騰してパスタをゆでる合間にソースはできてしまいます。手早く行きましょう。
・フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくをいれます。にんにくに火が通り香がついたら出しちゃいましょう。苦手な人は捨てちゃってもかまいません。ベーコン、アンチョビ、きのこをいれ、白ワインを投入しフランベします。
・トマト缶を入れます。前に紹介した自家製ピューレなんかでもいいですね。
トマトを木しゃもじなどでつぶします。
ハーブを入れ、塩コショウで調えます。
・パスタはアルデンテ半歩手前で火からあげましょう。（茹で標記時間の４５秒〜１分前）
よく水をきり、先ほどのソースに投入。麺に絡めながら軽く炒めます。
・皿に盛って出来上がり。ミントや先ほどの揚げにんにくを飾り付けて食べるといいですよ。
時間的には１５分くらいでできてしまいます。手順も難しくないので是非！
・かみーさん（神谷さや香）がモツァレラチーズ入りが好きとの情報を得たので追記
パスタを茹で、ソースに絡めるときにサイコロ大にカットしたモツァレラを一緒に炒めます。火か通って麺にからんでうまいですよ。
ソースに混ぜて煮ちゃうとモツァレラは溶けてなくなるので要注意！
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